Aroma Don Pepe Reserve Super Arome

El chocolate hace de base de la tarta, las nueces pecanas le dan el punto de fruto seco, la crema batida redondea el conjunto y el pistacho aparece como remate. Es un perfil gourmand, de los que se disfrutan como un postre sin cubiertos ni platos que fregar.

En los aromas de repostería como este, lo habitual es que la mezcla gane en armonía con el reposo, y de ahí la maceración que verás más abajo. Y si te gustan los postres con varias capas de sabor en lugar de una sola nota, aquí tienes tema para rato.

Los dos formatos comparten sabor, dilución recomendada, tiempo de maceración y tapón a prueba de niños. Cambia el volumen de aroma y, con él, el tamaño del frasco:

• Formato pequeño: frasco PET de 60 ml con 12 ml de aroma. Para conocer el perfil sin comprometerte con una cantidad grande.
• Formato grande: frasco PET de 120 ml con el doble de aroma. Para quien ya sabe que la tarta le convence y prefiere tener más concentrado a mano.

Es un aroma concentrado, no un líquido listo para vapear, y no se ingiere. El fabricante indica una dilución del 10 al 15 %, un margen que te permite ajustar la intensidad a tu gusto.

1. Empieza por la parte baja del rango, el 10 %, y sube solo si quieres más presencia de sabor.
2. Añade el aroma a tu base; el frasco Longfill tiene hueco libre para completar con ella.
3. Cierra bien el tapón y agita para integrar la mezcla.
4. Déjala macerar 15 días antes de valorarla; probarla antes de tiempo es como abrir el horno a los cinco minutos.
5. Anota el porcentaje que uses: la próxima mezcla será mucho más fácil de afinar.

El tapón a prueba de niños es la mejor herramienta de mantenimiento: mantén el frasco siempre bien cerrado y fuera del alcance de menores, también durante el reposo. Es un producto para personas adultas.

Don Pepe Reserve funciona como la pieza de sabor de tu rutina de mezclas: se combina con una base compatible. Al ser Longfill, puedes mezclar directamente en el frasco, sin trasvases extra.

Si te gustan los postres con carácter y disfrutas preparando tu propia receta, este aroma te da un punto de partida goloso. Elige el formato que te convenga y ponle fecha al reposo.