Cómo calcular la dosis de THC en comestibles caseros

Vas a cocinar y la pregunta que importa es una: ¿cuántos miligramos de THC tendrá cada galleta? La respuesta sale de una cadena de cinco números: los gramos de flor, el porcentaje de la etiqueta, lo que se convierte al calentar, lo que acaba en la grasa y cuántas raciones cortas. En esta guía tienes la fórmula completa, dos ejemplos resueltos (uno sin pérdidas y otro con ellas), por qué unas raciones salen más potentes que otras, una dosis de partida prudente y tres herramientas para hacer las cuentas con tus propios datos. Te adelanto lo importante: el resultado es una horquilla, no una cifra exacta, y aprender a leerla es lo que te permite dosificar con criterio.

Por qué calcular la dosis antes de cocinar#

Un comestible no se puede corregir sobre la marcha. Cuando fumas o vapeas, notas el efecto enseguida y paras si hace falta. Con una galleta, el efecto tarda: tras comerla, empieza a notarse entre 30 y 90 minutos después, llega a su punto máximo a las 2 o 3 horas y puede durar entre 4 y 12 horas, según la dosis y la persona (Grotenhermen, 2003). Si te has pasado, ya no hay vuelta atrás.

Por eso la cuenta se hace antes, con la masa todavía en el bol. Cada ración lleva un número de miligramos (mg) y ese número es el que decide cómo será la experiencia. Sin cuenta, la ración es una apuesta.

Los tiempos de un comestible, de un vistazo:

• Empieza a notarse: entre 30 y 90 minutos después de comerlo.
• Punto máximo: a las 2 o 3 horas.
• Duración: entre 4 y 12 horas, según la dosis y la persona.

Y ojo con fiarte de la intuición. En un análisis de 75 comestibles comerciales de dispensarios de Estados Unidos, solo 13 llevaban un THC dentro del 10 % de lo que decía la etiqueta. Había 17 con más y 45 con más de un 10 % menos (Vandrey et al., JAMA, 2015). Es una muestra no aleatoria y de productos industriales, no caseros. Aun así deja una idea clara: acertar al milímetro es difícil incluso para quien fabrica, así que en casa lo sensato es calcular un rango y apuntar a la parte prudente.

La fórmula: gramos de flor, porcentaje de THC y miligramos#

La base es una multiplicación. Un gramo son 1000 miligramos, así que el porcentaje se convierte en miligramos por gramo moviendo la coma: un 20 % de THC son 200 mg por cada gramo de flor.

mg de THC en la flor = gramos × porcentaje × 10

Con 1 g al 20 %: 1 × 20 × 10 = 200 mg. Con 3,5 g al 18 %: 3,5 × 18 × 10 = 630 mg. Esa cifra es el techo de lo que hay en la flor, no lo que acabará en cada ración. Antes de dividir hay que ver qué significa el porcentaje de tu etiqueta, porque no todos hablan de lo mismo.

Qué significa el porcentaje: THCA, THC y THC total#

La flor sin calentar casi no tiene THC como tal. Lo que lleva es THCA, que es la forma ácida del THC. Al calentarla, el THCA pierde un trocito de su molécula (un CO₂) y se convierte en THC. Ese proceso se llama descarboxilación.

El trocito que se pierde pesa algo menos del 13 %. En química, el THCA pesa 358,47 y el THC 314,46 (masas moleculares), así que 314,46 ÷ 358,47 ≈ 0,877. Por cada 100 mg de THCA salen unos 87,7 mg de THC. Es la parte de la cuenta que sí es exacta, porque es química y no depende de tu cocina.

Mira tu etiqueta y elige la fila que le toca:

Cómo comprobar el porcentaje real de la flor#

El porcentaje de la etiqueta de un banco de semillas o de una tienda es un dato de ficha: describe lo que se espera de esa variedad, no lo que hay en tu cosecha. Lo único que mide el THC de tu lote es un análisis de laboratorio de una muestra de esa tanda.

Eso sí, un análisis te dice cuánto hay en la muestra que enviaste. No convierte la cuenta en exacta, porque después vienen la extracción y el reparto. Si no tienes análisis, usa un porcentaje prudente (la parte baja del rango de la ficha) y trata el resultado como una horquilla.

Descarboxilación y extracción: cuánto THC se pierde#

Hay dos tipos de pérdida y conviene no mezclarlos. La primera es la química de antes: el 0,877 de la sección anterior, que ya conoces. La segunda es la de tu proceso, y esa es la que no controla ninguna fórmula.

• Descarboxilación incompleta. En laboratorio, la conversión del THCA en THC sigue una curva: avanza con el tiempo y va más rápido cuanto más calor. Un estudio en extractos de cannabis midió entre 80 y 145 °C, durante hasta 60 minutos, y encontró que el THCA se convertía sin reacciones secundarias ni subproductos (Wang et al., 2016). Fue en un horno de vacío con extractos, no en tu horno con flor, así que no te da una receta de temperatura. Lo que enseña es que no es un interruptor: puede quedarte THCA sin convertir.
• Extracción a la grasa. Una parte del THC se queda en el material vegetal, en el colador o pegada a los utensilios. No existe una fuente publicada que fije un rendimiento estándar para la cocina casera. Muchas guías usan cifras como 60 % o 90 %, pero son supuestos, no datos de ningún estudio. Por eso lo honesto es trabajar con escenarios.

Un ejemplo con 3,5 g de flor al 18 % de THCA, que dejan 552,5 mg de THC tras descarboxilar. Según la retención que supongas:

Mira lo que pasa: con las mismas cuatro cosas en la báscula, la ración puede ir de 9,2 a 18,4 mg. La diferencia es el doble. Prueba tus números aquí, con la retención mínima y máxima que tú te creas:

Cuando tengas que decidir la dosis, piensa en el valor alto de la horquilla. Si la ración máxima te parece demasiado, usa menos flor o corta más raciones.

Dividir en raciones iguales#

Una vez que sabes los mg de la base, lo que queda es una división: mg totales ÷ número de raciones. Lo que se complica es conseguir raciones realmente iguales. Si cortas «a ojo», una galleta gruesa se lleva más masa y, con ella, más THC.

Cuantas más raciones salgan de la misma base, menos mg lleva cada una. Esta tabla parte de 331,5 mg de THC en la base (el escenario del 60 %):

Tres trucos para que las raciones salgan iguales:

• Pesa en vez de cortar a ojo. Pesa la masa entera y divídela entre el número de raciones: si son 480 g y quieres 24 galletas, cada bola pesa 20 g.
• Decide las raciones antes de hornear. Si es una bandeja, marca la cuadrícula con una regla y corta por las marcas.
• Cuenta raciones, no piezas. Si una galleta va a partirse en dos, la ración son los dos trozos, no uno.

El cálculo inverso: parto de los mg que quiero#

A veces no quieres saber cuántos mg salen, sino cuántos gramos pesar para llegar a una ración concreta. Es la misma cuenta al revés: mg por ración × raciones, dividido entre los mg que da cada gramo de flor con tu retención.

Ejemplos resueltos paso a paso#

Dos casos con números distintos para que veas la cadena entera. El primero es el techo teórico, sin pérdidas. El segundo incluye la descarboxilación y una retención hipotética.

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Ver la infografía en texto

Cifras de ejemplo, no medidas. La retención del 60 % es un escenario, no un dato.

1. Paso 1

   Pesar la flor

   3,5 g en la báscula de 0,01 g.

2. Paso 2

   Porcentaje de la etiqueta

   18 % de THCA: 3,5 g × 18 % × 10 = 630 mg de THCA.

3. Paso 3

   Descarboxilar

   630 mg × 0,877 = 552,5 mg de THC.

4. Paso 4

   Retención hipotética del 60 %

   552,5 mg × 60 % = 331,5 mg de THC en la base.

5. Paso 5

   Dividir en raciones

   24 raciones: 13,8 mg cada una. 48 raciones: 6,9 mg cada una.

Infografía Pevgrow

Ejemplo A: sin pérdidas (el techo teórico)#

Tienes 1 g de flor con un análisis que da THC total 20 %. Como la etiqueta ya es THC total, no aplicas 0,877.

1. Pesa la flor: 1 g.
2. Pasa el porcentaje a mg: 1 × 20 × 10 = 200 mg de THC.
3. Divide en raciones: 200 mg ÷ 40 raciones = 5 mg por ración.

Este 5 mg es lo máximo que podría haber, con una extracción perfecta, que no existe. Con pérdidas, la ración real será menor.

Ejemplo B: con descarboxilación y retención#

Tienes 3,5 g de flor cruda con una etiqueta de THCA 18 % y supones que el 60 % del THC acaba en la base (una hipótesis, no un dato).

1. Pesa la flor: 3,5 g, en una báscula de 0,01 g.
2. Pasa el porcentaje a mg: 3,5 × 18 × 10 = 630 mg de THCA.
3. Aplica la descarboxilación: 630 × 0,877 = 552,5 mg de THC.
4. Aplica la retención: 552,5 × 0,60 = 331,5 mg de THC en la base.
5. Divide en raciones: con 24 raciones salen 13,8 mg cada una. Con 48 raciones, 6,9 mg.

Si lo que quieres son raciones de unos 5 mg, 331,5 ÷ 5 son unas 66 raciones. Y recuerda que con una retención del 40 % o del 80 % los mismos 3,5 g cambian de 4,6 a 9,2 mg en 48 raciones (mira la tabla de escenarios).

Dosis orientativas para principiantes y tolerancia#

Aquí van los datos de un ensayo y, después, una pauta de prudencia práctica que es de Pevgrow, no de ningún estudio.

Un ensayo controlado dio brownies con 0, 10, 25 o 50 mg de THC a 17 adultos sanos que no habían consumido cannabis en los 60 días anteriores. Con 10 mg se notaron efectos claros y el pulso subió, pero no empeoró el rendimiento en las pruebas de atención y coordinación. Con 25 y 50 mg los efectos fueron muy marcados y esas pruebas sí salieron peor. En todas las dosis, el efecto tardó entre 30 y 60 minutos en empezar y llegó al máximo entre 1,5 y 3 horas (Schlienz et al., 2020).

Esas cifras describen un estudio con personas que consumen poco; no son una pauta de dosis para ti.

Cómo usar la tolerancia a tu favor#

Si consumes poco, empieza por una fracción: un trozo de 2,5 a 5 mg. Si consumes a menudo, tu punto de partida será otro, pero el método es el mismo: sube por escalones, no de golpe.

• Espera al máximo antes de repetir. Si no has notado nada a la media hora, no tomes más: aún puede estar llegando. Dale como mínimo 2 o 3 horas.
• Una ración, un solo cambio. No subas la dosis y cambies de receta el mismo día.
• Etiqueta y guarda aparte. Apunta los mg por ración en el envase y ten los comestibles fuera del alcance de los niños y de los que no saben qué llevan.

Además, la absorción por vía oral varía bastante de una persona a otra y de una toma a otra. Una revisión sistemática de 2020 lo recoge, con una variabilidad aparentemente mayor en productos horneados y aceites (Poyatos et al., 2020). Otra razón para tratar la cifra como una referencia y no como una promesa.

Cómo mezclar bien para que cada ración sea igual#

El THC va en la grasa. Si la grasa no se reparte bien por toda la masa, unas raciones llevan más que otras aunque la cuenta total esté bien hecha. Y aunque se reparta perfecto, un trozo que pesa un 30 % más lleva un 30 % más de THC. El reparto desigual tiene dos orígenes: el peso de cada trozo y lo bien que se mezcló la grasa.

1. Remueve la base antes de medirla, sobre todo si se ha enfriado o ha reposado.
2. Mezcla la grasa infusionada con el resto de la grasa de la receta antes de añadir los secos, hasta que no queden vetas.
3. Haz toda la masa en un solo bol. Si la haces por tandas, cada tanda lleva una parte distinta.
4. Reparte por peso, no a ojo (mira el apartado de raciones).
5. Apunta los mg totales de la tanda y el número de raciones antes de hornear, para no depender de la memoria.

Este simulador no mide cuánto mezclas: aplica un escenario a tus pesos para que veas el abanico.

Un ejemplo con los 331,5 mg de la base repartidos en 24 trozos (media de 13,8 mg). Si los trozos pesan entre 16 y 26 g con una media de 20 g y la mezcla es normal (±20 %), el más suave lleva unos 8,8 mg y el más potente unos 21,5 mg. Es decir, unas 2,4 veces más. Con una ración de partida de 5 mg, eso explica por qué una galleta te sienta distinta de otra de la misma bandeja.

Calculadoras y básculas de precisión#

Con una hoja y un boli te sale la cuenta, pero con la báscula adecuada te sale más fina. Si prefieres hacer toda la cadena de una pasada, la calculadora de dosis de la guía general de cocina cannábica de Pevgrow hace el recorrido de la flor a los mg por ración; las tres herramientas de esta página sirven para lo que esa no cubre: el rango de pérdidas, el cálculo inverso y el reparto desigual.

La báscula decide la precisión de tu cuenta. Una de cocina con pasos de 1 g no sirve para pesar flor: en 3,5 g, medio gramo de error son un 14 %. Con una de 0,01 g, el error de redondeo es de ±0,005 g: un 0,14 % en esos 3,5 g y un 0,5 % en 1 g.

Tu siguiente paso#

Preguntas frecuentes#

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CEO y fundador de Pevgrow

Alan Martínez

Combina su liderazgo empresarial con la divulgación sobre cultivo, tendencias y cultura del cannabis en el blog de Pevgrow.

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