Cómo hacer pizza de marihuana: masa, tomate y horno paso a paso

La pizza de marihuana, conocida como Happy Pizza, es una pizza casera a la que añades cannabis en uno de tres puntos: la masa, el tomate o un espolvoreado final. Se sirve en países como Camboya y en algunos coffee shops de Ámsterdam, y en casa sale muy bien. Aquí tienes la receta entera para 4 personas: el aceite de cannabis, la masa, la salsa de tomate, el montaje y el horno a 200 °C, con la cantidad con la que conviene empezar. Elige dónde poner el cannabis con el selector y calcula a qué hora encender los fuegos con el planificador.

Tres puntos para añadirlo

En la masa, en el tomate o espolvoreado por encima: tú decides según el sabor que busques.

Horno a 200 °C

10 minutos de precalentado y de 20 a 25 minutos de pizza; el grill final es opcional.

Poca cantidad al empezar

Como máximo 0,5 g de cannabis por persona, y menos si alguien no ha probado nunca.

Qué necesitas y dónde añadir el cannabis#

Una famosa cadena de pizzas dice que «el secreto está en la masa». En la pizza de cannabis, el secreto puede estar donde tú quieras: en la masa, en el tomate o, como si fuera orégano, espolvoreado sobre la pizza ya montada. Esta guía se divide justo así, en bloques que puedes combinar: aceite de cannabis, masa, salsa de tomate y montaje con horneado.

Antes de nada, descarboxila el cannabis. Descarboxilar es calentarlo suavemente para activar sus compuestos. Aunque algo de eso ocurre en el horno, hacerlo antes te asegura que queda bien hecho. Tienes el paso a paso en cómo descarboxilar la marihuana.

Para toda la receta ten a mano:

• unos 30 g de cannabis para el aceite casero (te dura para varias recetas) y una pizca más, muy triturada, si vas a espolvorear;
• aceite de oliva, un colador y un recipiente con cierre para guardar el aceite;
• harina, agua y sal para la masa;
• tomate triturado, cebolla, ajo, laurel, tomillo, sal y pimienta para la salsa;
• los ingredientes que quieras sobre la pizza.

La tabla compara los tres puntos de adición. Si no sabes por cuál decidirte, el selector de debajo te da una ruta concreta.

Aceite de cannabis para cocinar#

La masa y el tomate llevan aceite de cannabis. Tienes dos opciones: hacerlo tú con aceite de oliva, o comprarlo ya hecho. Si prefieres un aceite de cocina de cáñamo, el aceite de semillas de cáñamo es una buena alternativa para aliñar y cocinar. Si te animas a prepararlo, esto es lo que necesitas:

• aceite de oliva;
• un colador;
• unos 30 g de cannabis descarboxilado.

La secuencia numerada muestra cannabis desmenuzado, una jarra de aceite y cannabis vertidos en un cazo sobre una fuente de calor marcada «Low». Después aparece el cazo con un utensilio y un reloj que indica 120 minutos. La última viñeta muestra el contenido del cazo pasando por un colador hacia una jarra amarilla con una hoja de cannabis.

Paso 1 del aceite: triturar el cannabis#

Tritura el cannabis lo máximo que puedas. Cuanto más fino, mejor se reparte en el aceite.

Paso 2 del aceite: calentar el aceite y añadir el cannabis#

En una cazuela, pon el aceite a calentar a fuego lento. Cuando esté caliente, añade el cannabis.

Paso 3 del aceite: remover durante dos horas#

Ve removiendo de vez en cuando durante dos horas. Mantén siempre el fuego bajo.

Paso 4 del aceite: colar y guardar#

Cuela el aceite sobre el recipiente donde lo vas a guardar, que debe cerrarse. Puedes estrujar un poco los restos de cannabis, pero sin que caiga nada al recipiente. Deja enfriar y guárdalo cerrado, en un sitio seco, a oscuras y fuera del alcance de los niños.

Con este método tienes aceite para varias pizzas. Para la salsa también necesitas mantequilla de cannabis; te explicamos cómo prepararla en cómo hacer mantequilla de marihuana. Si prefieres comprar el aceite hecho, salta directamente a la masa.

Masa de pizza con cannabis#

Receta para 4 personas. Es una masa sencilla, sin levadura. Necesitas:

• 400 g de harina (si es una harina pensada para pizza, mejor, porque queda más crujiente);
• 200 ml de agua;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas de aceite de cannabis, casero o comprado.

Paso 1 de la masa: mezclar y amasar#

Mezcla en un bol todos los ingredientes y amasa hasta tener una masa compacta. Estará lista cuando ya no se pegue en las manos. Truco: empapa tus manos en harina mientras amasas y te costará menos manejarla.

Paso 2 de la masa: dejar reposar#

Déjala reposar entre 5 y 10 minutos. Con 20 minutos, mejor todavía.

Paso 3 de la masa: estirar#

Espolvorea un poco de harina sobre una mesa limpia y pon encima la masa en forma de pelota. Empieza a estirarla hacia los lados. Lo más fácil es dejarla cuadrada; si la quieres redonda, estírala y recórtala con un molde de tarta como guía.

Salsa de tomate con cannabis#

Si prefieres que el cannabis vaya en el tomate, esta salsa casera es muy sencilla. Necesitas:

La ilustración muestra un tarro con un tomate y la cantidad 180 gr; una jarra con una hoja de cannabis junto a una cuchara marcada x2; y un bloque de mantequilla con otra hoja de cannabis, un cuchillo y otra cuchara marcada x2. Debajo aparecen una taza con la indicación 1/2, media cebolla, ajo, una hoja de laurel y tres saleros rotulados S, P y T.

• 180 g de tomate triturado;
• 2 cucharadas de aceite de cannabis (casero o comprado);
• 2 cucharadas de mantequilla de cannabis o, si no tienes, 4 cucharadas de aceite; la combinación de ambos da mejor sabor;
• media taza de agua;
• media cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 hoja de laurel;
• sal, pimienta y tomillo al gusto (con media cucharada de tomillo basta).

Paso 1 del tomate: dorar la cebolla y el ajo#

Pon el aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté a buena temperatura, añade la cebolla y el ajo. Basta con que se doren. Si se queman, el sabor a quemado se queda en la salsa.

Paso 2 del tomate: añadir el resto de ingredientes#

Cuando estén dorados, añade el tomate, el agua y la hoja de laurel, y salpimenta al gusto.

Paso 3 del tomate: tapar y dejar reposar#

Dale algunas vueltas hasta que todo esté integrado. Tapa y deja reposar unos minutos a fuego medio-bajo. Controla que no hierva ni se pegue.

Paso 4 del tomate: triturar la salsa#

La salsa ya está lista, pero queda perfecta si la pasas por la batidora: así eliminas los trocitos de cebolla y ajo y queda bien ligera.

La secuencia numerada muestra cuatro etapas. En la primera aparecen una jarra con una hoja de cannabis, dos cucharadas, ajo y cebolla junto a una sartén a fuego medio o bajo. En la segunda se representan condimentos, media taza, una hoja, un tarro de tomate marcado con 180 gr y dos cucharadas de un ingrediente verde. En la tercera se remueve una salsa roja y se representa una tapa sobre la sartén, también a fuego medio o bajo. En la cuarta se introduce una batidora de mano en la salsa.

Montaje y horneado#

Es la última parte de la receta. Ya tienes la masa y el tomate; solo queda elegir qué llevará tu pizza.

Paso 1 del montaje: poner la salsa y los ingredientes#

Extiende el tomate por toda la masa. No hace falta que desborde, pero báñala bien para que empape la base. Encima, pon los ingredientes que más te gusten. Unas ideas sencillas: jamón y queso; jamón, queso y champiñones; piña; o un huevo en el centro, que al hornearse deja la yema repartida por la pizza.

Paso 2 del montaje: espolvorear el cannabis#

Es el toque final: espolvorea, como si fuera orégano, una pizca de cannabis descarboxilado y triturado a la máxima expresión. Así el sabor y el aroma del cannabis quedan bien repartidos en la pizza. Si ya lo has puesto en la masa o en el tomate, puedes saltarte este paso.

Paso 3 del montaje: hornear#

Calienta el horno a 200 °C durante 10 minutos antes de meter la pizza. Un horno bien caliente da una base crujiente. Introduce la pizza con cuidado de que no se caiga nada. En 20-25 minutos, según la masa que hayas hecho, estará lista y crujiente.

Paso 4 del montaje: grill opcional#

Si te gusta la masa muy crujiente, cuando esté casi lista dale de 3 a 5 minutos de grill. Vigila que solo se tueste un poco y no se queme.

Si quieres saber a qué hora tienes que empezar para servir a una hora concreta, el planificador te lo calcula hacia atrás.

Grinder y báscula para tu cocina#

Dos accesorios te hacen la receta más fácil. Un grinder deja el cannabis en polvo fino, justo lo que pide el aceite y el espolvoreado. Una báscula de precisión te deja pesar la cantidad con la que empiezas en lugar de calcularla a ojo. Estos son algunos de los que tenemos disponibles.

Cantidad para empezar y cómo servirla#

Comer cannabis no es lo mismo que fumarlo. Se nota con más fuerza, tarda más en llegar y varía mucho de una persona a otra. Por eso, la primera norma de esta receta es poner la menor cantidad posible.

El objetivo es pasarlo bien y no tener un mal rato. Además, con el aceite casero no puedes medir la fuerza exacta de cada cucharada, así que lo prudente es ir de menos a más en otra ocasión y no en la misma tanda. Esta tabla te da el tope total de cannabis según cuántas personas comáis, repartido entre todos los puntos donde lo añadas.

No pruebes la masa cruda: lleva harina sin cocinar. Reparte la pizza en porciones iguales para que todo el mundo coma una cantidad parecida.

Variantes de ingredientes#

Para gustos, los colores. Las combinaciones más sencillas sobre el tomate son estas:

• jamón y queso;
• jamón, queso y champiñones;
• jamón, queso y piña;
• un huevo en el centro, con la yema abierta sobre la pizza.

Cambia lo que quieras por tus ingredientes favoritos: el cannabis va en la masa, en el tomate o por encima, así que lo que pongas encima no cambia la receta.

Preguntas frecuentes#

Estas son las dudas que más se repiten al cocinar esta pizza.

¿Hace falta descarboxilar el cannabis antes de hacer la pizza?+

Es lo recomendable. Aunque algo se descarboxila durante la receta, hacerlo antes con calor suave te asegura que el proceso queda bien hecho. Descarboxilar significa calentar el cannabis para activar sus compuestos.

¿Dónde es mejor añadir el cannabis: masa, tomate o por encima?+

Depende del sabor que busques. En la masa pasa más desapercibido, en el tomate se reparte por toda la superficie y espolvoreado por encima se nota más el sabor y el aroma. El selector te recomienda una opción según tus preferencias.

¿Cuánto cannabis pongo por persona?+

Como máximo 0,5 g por persona, y menos si alguien no ha probado nunca. Empieza con una porción pequeña de pizza.

¿Cuánto tarda en notarse y cuándo repito?+

Al comerlo tarda más en llegar que al fumarlo y varía de una persona a otra. Espera hasta dos horas antes de repetir.

¿Puedo comprar el aceite de cannabis en lugar de hacerlo?+

Sí. La receta funciona igual con aceite casero o comprado: usa 2 cucharadas en la masa y otras 2 en el tomate, y te ahorras las dos horas de infusión.

¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornea?+

A 200 °C, con 10 minutos de precalentado y de 20 a 25 minutos con la pizza dentro. Si te gusta la base muy crujiente, termina con 3 a 5 minutos de grill vigilando que no se queme.

¿Qué bebo con la pizza?+

Agua o refrescos. La cerveza es lo típico con una pizza, pero mezclar cannabinoides con alcohol nunca es buena opción.

¿Cómo guardo el aceite de cannabis?+

En un recipiente con cierre, en un sitio seco, a oscuras y fuera del alcance de los niños.

Ahora te toca a ti#

Elige tu punto de adición con el selector, prepara o compra el aceite, calcula la hora de salida con el planificador y hornea a 200 °C. La primera vez, sirve una porción pequeña, espera y apunta cómo te ha ido para ajustar la próxima. Si tienes un truco con la masa o el tomate, cuéntanoslo en los comentarios.

Tu experiencia también ayuda

¿Te ha resultado útil esta guía?

Si te ha servido, compártela con quien pueda necesitarla y cuéntanos tus dudas o resultado. Tu valoración nos ayuda a seguir mejorando el blog.

Dejar una preguntaCompartirMe gusta · valorarAñadir como fuente preferida en Google

Fuentes y cómo interpretar esta guía

Las recomendaciones describen escenarios orientativos: no sustituyen un análisis de laboratorio ni permiten predecir la respuesta individual. Las referencias siguientes sustentan los límites y recomendaciones de seguridad citados en el artículo.

• FDA: cómo manipular la harina de forma segura, para no probar la masa cruda con harina.
• Health Canada: almacenamiento seguro, para etiquetar y guardar el aceite y las sobras fuera del alcance de los niños.