Cómo hacer whisky de cannabis: receta paso a paso

Hacer whisky de cannabis casero es más sencillo de lo que parece: necesitas 750 ml de whisky y 7 g de cannabis seco, un horno, un tarro de vidrio y paciencia. Primero calientas el cannabis a 115 °C durante unos 40 minutos, lo dejas enfriar del todo, lo mezclas con el whisky y lo guardas 5-7 días lejos de la luz, agitando un poco cada día. Después filtras, etiquetas y sirves con hielo. Aquí tienes los ingredientes, los seis pasos con checklist y temporizador, una etiqueta de lote para no confundir la botella y una pauta tranquila para empezar a probarlo.

Ojo: no es una fermentación. El whisky ya está hecho. Lo que haces es una maceración, es decir, dejar el cannabis en remojo en el alcohol para que este se quede con sus compuestos, y filtrarlo después.

Ingredientes y utensilios#

Separa lo que entra en la botella de lo que solo sirve para trabajar. Así dejas el tarro listo antes de encender el horno y el whisky bien lejos del calor.

• 750 ml de whisky, el de tu gusto.
• 7 g de cannabis seco.
• Hielo, opcional, para servir.

Cómo hacer whisky de cannabis paso a paso#

La clave de toda la receta es el orden: el cannabis tiene que estar completamente frío antes de abrir el whisky. El alcohol es inflamable, así que nunca lo acerques al horno ni a ninguna fuente de calor.

Infografía de la receta

Whisky de cannabis en seis fases

El orden importa: el whisky entra en el tarro cuando el cannabis ya está frío y nunca pasa por el horno.

1. Fase 1

   Descarboxilar

   115 °C · unos 40 minutos · solo el cannabis, sin alcohol en el horno

2. Fase 2

   Enfriar

   Bandeja y material fríos al tacto antes de abrir el whisky

3. Fase 3

   Mezclar

   7 g + 750 ml en un tarro de vidrio cerrado

4. Fase 4

   Macerar

   5-7 días sin luz · agitado suave cada día

5. Fase 5

   Filtrar

   Estopilla o filtro fino · sin calor

6. Fase 6

   Etiquetar

   Contenido, fecha y botella separada de las bebidas corrientes

Paso 1: descarboxilar el cannabis#

La descarboxilación es calentar suavemente el cannabis para activar sus compuestos; sin ese paso, el cannabis crudo aporta mucho menos. Precalienta el horno a 115 °C. Desmenuza el cannabis de forma gruesa, sin triturarlo hasta hacerlo polvo. Extiéndelo en una sola capa sobre papel de horno y hornéalo unos 40 minutos.

Tiempo, temperatura y horno cambian el resultado, así que 115 °C y 40 minutos son el protocolo de esta receta, no una medida exacta. Pon en marcha el temporizador de más abajo para no pasarte.

Paso 2: enfriar por completo#

Saca la bandeja y espera a que el cannabis pierda todo el calor. Mientras tanto, mantén el whisky cerrado y fuera de la cocina caliente. Cuando bandeja y material estén fríos al tacto, sigues.

Paso 3: mezclar y cerrar el tarro#

Pasa el cannabis frío al tarro y añade los 750 ml de whisky. Cierra bien y agita suavemente hasta que todo el material quede mojado.

Paso 4: macerar durante 5-7 días#

Deja el tarro cerrado en un sitio fresco y sin luz, por ejemplo un armario. Una vez al día, sácalo, agítalo con suavidad y vuelve a guardarlo. La receta marca entre 5 y 7 días. Dejarlo más no garantiza más extracción: los estudios con etanol muestran que la extracción depende de la proporción, la temperatura y el tiempo, y no hay un punto óptimo demostrado para un whisky comercial.

Paso 5: filtrar sin calentar#

Coloca la estopilla o el filtro sobre el recipiente limpio y vierte la mezcla despacio. Deja que el líquido pase solo, sin exprimir con fuerza para que no se cuele material vegetal. Si ves partículas flotando, repite el filtrado con un filtro más fino. No hiervas, evapores ni concentres el whisky: el etanol es inflamable.

Paso 6: etiquetar, guardar y servir#

Pasa el líquido a una botella limpia y escribe en la etiqueta «whisky con cannabis» y la fecha. Guárdalo bien cerrado, a oscuras, fresco, separado de las bebidas corrientes y fuera del alcance de niños y animales. No hay una vida útil medida para este lote, así que la fecha te ayuda a llevar el control.

La etiqueta de aquí abajo te la rellena con la fecha de preparación y te marca la ventana de filtrado de 5 a 7 días. Anótala en la botella.

Modo cocina: checklist y temporizador#

Marca cada fase según la completes y usa el temporizador de 40 minutos para el horno. Solo controla el horno: no sirve para alargar la maceración.

Semillas para cultivar tu propia materia prima#

Si te gusta tanto la receta que quieres cultivar tu propio material, genéticas como Ice Cream Cake y Runtz son muy buscadas por su sabor dulce y afrutado. Aquí tienes estas y otras variantes disponibles ahora mismo.

Cómo servirlo y empezar gradualmente#

Puedes tomarlo solo, con hielo o mezclado en un cóctel. El hielo es opcional y no cambia lo que lleva la botella, solo lo diluye en el vaso.

Como es una bebida, el cannabis llega más tarde que al fumarlo. Health Canada indica que, al ingerirlo, la sensación puede empezar entre 30 minutos y 2 horas después y alcanzar su punto máximo más tarde. Por eso, el truco es siempre el mismo: empieza con muy poca cantidad, por ejemplo un sorbo pequeño, y espera al menos 2 horas antes de repetir. La sensación habitual es de calma y relajación, pero cada persona responde distinto.

Con 7 g y 750 ml no puedes saber cuánto lleva cada copa. Depende del cannabis de partida, de cuánto se activó en tu horno y de cuánto pasó al whisky. Sin un análisis no hay una cifra fiable, así que ve probando poco a poco.

Lo conoces

750 ml de whisky, 7 g de cannabis seco, 115 °C, unos 40 minutos y 5-7 días de maceración.

Lo vas descubriendo

Cuánto lleva cada copa: se aprende probando poco a poco, esperando entre tomas.

Buena costumbre

Prueba sin más bebidas y sin planes de conducir, y apunta cuánto tomaste y a qué hora.

Preguntas frecuentes#

Tu siguiente paso#

Reúne hoy los ingredientes y utensilios, rellena la etiqueta del lote con la fecha y enciende el horno. Cuando tengas el cannabis frío, el resto es cuestión de días.