Cómo hacer cupcakes de marihuana: 3 recetas paso a paso

Tienes tres formas de hacer cupcakes de marihuana y las tres son fáciles: una natural con toda la mantequilla de cannabis en la cobertura, otra de chocolate con el cannabis dentro de la masa y una tercera vegana y apta para celíacos. Aquí encuentras ingredientes, utensilios y pasos numerados de cada una, con una imagen de cada paso. Elige tu versión con el selector, calcula cuándo empezar con el planificador y adapta las cantidades con el escalador.

Tres bases

Natural, de chocolate o vegana: cambia dónde va la mantequilla de cannabis y qué dieta cubre.

Horno a 170 °C

Las tres se hornean a 170 °C, entre 20 y 25 minutos (unos 20 la vegana).

Mantequilla lista

Todas parten de una mantequilla de cannabis ya preparada con el cannabis descarboxilado.

Elige tu cupcake#

Una receta lleva el cannabis en la cobertura, otra en la propia magdalena y la tercera pensada para que puedan comerla todas las personas, también quienes no toman huevo, lácteos ni gluten. Con una masa de chocolate o natural puedes además combinar a tu gusto: masa de chocolate con la cobertura de la receta natural, o al revés. Marca tus preferencias y el selector te lleva a la receta adecuada.

Antes de empezar: descarboxilar y mantequilla de cannabis#

Todas las recetas usan mantequilla de cannabis ya hecha. Consulta cómo hacer mantequilla de marihuana. Aquí no se ha verificado un producto comercial de mantequilla infusionada disponible.

Te recomendamos descarboxilar el cannabis antes de cocinar. Descarboxilar es calentarlo suavemente para activar sus compuestos; durante el horneado también puede ocurrir algo de eso, pero si lo haces antes te aseguras de que se hace bien. Tienes el paso a paso en cómo descarboxilar la marihuana.

Dos ideas prácticas antes de encender el horno: saca la mantequilla un rato antes para que quede en punto pomada (blanda, que se deja trabajar) y no pruebes la masa cruda, porque lleva harina y huevo.

Cupcake con mantequilla de cannabis#

Es la más sencilla: la masa es una magdalena clásica y el cannabis va solo en la cobertura de arriba. Necesitas estos ingredientes y utensilios.

Ingredientes de la masa#

• 115 g de mantequilla normal;
• 160 g de harina;
• 225 g de azúcar;
• 2 huevos grandes;
• 1 sobre de levadura;
• 1 pizca de sal.

De izquierda a derecha aparecen mantequilla con la indicación «115gr», un recipiente con una espiga y «160gr», una mano espolvoreando junto a un salero, un sobre, dos huevos y un recipiente con terrones y «225gr».

Ingredientes de la cobertura#

• 150 g de mantequilla de cannabis, comprada o preparada por ti;
• unas gotas de colorante alimenticio del color que quieras;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 pizca de sal.

Utensilios#

Moldes de magdalena, papel para moldes (opcional) y una manga pastelera.

Paso 1 de la receta natural: mezclar secos y mantequilla#

Por un lado mezcla la harina, la sal y la levadura. Por otro, bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una masa suave y uniforme. La mantequilla debe estar blanda, en punto pomada, para trabajarla bien.

Paso 2 de la receta natural: añadir la harina y los huevos#

Incorpora poco a poco la mezcla de harina y los huevos sin dejar de batir.

Paso 3 de la receta natural: llenar los moldes#

Cuando la masa no tenga grumos, reparte un poco en cada molde. No hace falta llenarlos hasta arriba: con la mitad o poco más basta, porque la masa sube con el calor.

Paso 4 de la receta natural: hornear#

Mételos en el horno precalentado a 170 °C durante 20-25 minutos. Para saber si están hechos, pincha uno con un cuchillo limpio: si sale limpio, ya están.

Paso 5 de la receta natural: preparar la cobertura#

Mientras se hornean, mezcla todos los ingredientes de la cobertura. Si la crema queda muy blanda, déjala 30 minutos en la nevera para que coja cuerpo.

A la izquierda aparecen un recipiente de azúcar, una cuchara, una mano espolvoreando junto a un salero, un cuentagotas con una gota verde y mantequilla marcada con una hoja de cannabis, alrededor de un bol con utensilio. A la derecha, una flecha conduce desde un bol hasta un frigorífico, junto a un reloj y la indicación «30 min».

Paso 6 de la receta natural: decorar#

Cuando los cupcakes estén fríos, mete la crema en la manga pastelera y decora con la forma que prefieras. Más o menos colorante te da más o menos intensidad de color.

Grinders para preparar tu cannabis#

Si vas a preparar tú la mantequilla de cannabis para estas recetas, conviene desmenuzar el cannabis de forma pareja antes de descarboxilarlo e infusionarlo. Un buen grinder te ahorra tiempo y deja el material listo. Estos son algunos de los que tenemos disponibles.

Cupcake de chocolate y cannabis#

Aquí la mantequilla de cannabis va dentro de la masa, que además es de chocolate. Es muy parecida a la anterior, con el mismo material: moldes, papel opcional y manga pastelera. Es una masa muy mantecosa y de sabor intenso.

Ingredientes de la masa de chocolate#

• 250 g de harina;
• 1 sobre de levadura;
• 400 g de mantequilla normal;
• 100 g de mantequilla de cannabis;
• 4 huevos;
• 1 vaso de azúcar;
• 250 g de chocolate puro, en tableta o en polvo.

Se muestran un recipiente con una espiga y la indicación de 250 g, mantequilla amarilla con 400 g, mantequilla verde con una hoja de cannabis y 100 g, cuatro huevos, un salero con la letra S, una tableta de chocolate con 250 g y un pequeño sobre sin texto legible.

Ingredientes de la cobertura de chocolate#

• 150 g de mantequilla normal;
• unas gotas de colorante alimenticio;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 pizca de sal.

Paso 1 de la receta de chocolate: fundir el chocolate y batir la mantequilla#

Derrite el chocolate al baño maría. Mientras tanto, derrite casi del todo las dos mantequillas (la normal y la de cannabis), mézclalas con el azúcar en un bol y bate con varillas o batidora. Enciende el horno a 170 °C.

A la izquierda, un cazo marcado con el número 1 contiene una tableta de chocolate sobre una zona de calor roja. Tras una línea vertical, un cazo marcado con el número 2 recibe mantequilla amarilla y otra verde, esta última acompañada de una hoja de cannabis. Una flecha conduce a un bol al que se añaden ingredientes desde dos pequeños recipientes. Otra flecha señala un bol con una batidora de mano.

Paso 2 de la receta de chocolate: huevos, chocolate y harina#

Sin dejar de batir, añade los 4 huevos de uno en uno y el chocolate ya fundido (el «cacao derretido» de la receta son esos 250 g de chocolate). Tamiza la harina con la levadura sobre la mezcla para que se integre mejor y sigue batiendo hasta que no queden grumos.

Paso 3 de la receta de chocolate: llenar los moldes y hornear#

Reparte la masa en los moldes hasta la mitad y hornea 20-25 minutos a 170 °C. Comprueba con un cuchillo limpio: si sale limpio, están hechos.

Paso 4 de la receta de chocolate: decorar#

Prepara la cobertura y decora igual que en la receta natural, con los cupcakes ya fríos. Aquí queda muy bien cambiar el color: rojo o amarillo, o un rojo oscuro mezclado con azul. Hay quien usa arándanos para un color más bonito y un sabor más natural.

Cupcake vegano y apto para celíacos#

La más completa y ligera de las tres, igual de sencilla. Para que sea apta para celíacos usa harina y todos los demás ingredientes certificados sin gluten, además de utensilios y superficies sin contaminación cruzada. Revisa también levadura, chocolate, coberturas y bebidas vegetales. Deja las semillas de lino en remojo con unas seis cucharadas de agua la noche anterior, o al menos una hora antes de empezar.

Ingredientes del cupcake vegano#

• 2 cucharadas de semillas de lino en remojo;
• 1 cucharada de levadura química;
• 250 g de harina de arroz (o de otro tipo sin gluten);
• ½ cucharada de jengibre;
• ½ cucharada de canela;
• ½ cucharada de bicarbonato;
• ½ cucharada de mantequilla de cannabis vegetal, hecha con aceite vegetal;
• ¾ de cucharada de azúcar de coco;
• ¼ de cucharada de nuez moscada;
• 2 cucharadas de leche de soja u otra bebida vegetal;
• 150 g de zanahoria rallada.

Las medidas de las especias y del azúcar de coco son pequeñas y orientativas: ajusta el dulzor y el aroma a tu gusto.

Los dibujos se distribuyen en dos filas. Arriba aparecen semillas junto a una cuchara y «x2», un recipiente con una espiga tachada y «250gr», unas ramas con «x1/2», mantequilla con hoja de cannabis y «x1/2», dos piezas marrones con «x1/4» y una zanahoria con ralladura y «150gr». Abajo se muestran un sobre con «x1», varias piezas curvas con «x1/2», un vaso con «x1/2», un tarro con «x3/4» y un cartón con «x2». Las cantidades se acompañan de iconos de cuchara.

Paso 1 de la receta vegana: mezclar los secos#

En un bol mezcla el jengibre, la canela, la levadura, la harina y el bicarbonato.

El bol central lleva el número 1 y contiene un utensilio para mezclar. Lo rodean un sobre con una cuchara y «x1», varias piezas curvas con «x1/2», unas ramas con «x1/2», un vaso con «x1/2» y un recipiente con una espiga tachada y la indicación «250gr».

Paso 2 de la receta vegana: mezclar los húmedos y unir#

En otro bol mezcla el azúcar, el lino, la leche, la mantequilla de cannabis y la zanahoria. Cuando esté bien integrado, añade poco a poco los ingredientes del paso 1.

A la izquierda, el bol 2 está rodeado por un tarro marcado «x3/4», semillas con «x2», un cartón con «x2», zanahoria rallada con «150gr» y mantequilla con una hoja de cannabis y «x1/2». Las cantidades fraccionarias y los multiplicadores aparecen junto a iconos de cuchara. A la derecha se representa el vertido del bol 1 en el bol 2, que contiene un utensilio para mezclar.

Paso 3 de la receta vegana: llenar los moldes y precalentar#

Vierte la mezcla en los moldes, un poco más de la mitad de su altura. Enciende ya el horno a 170 °C: con 10 minutos de precalentado es suficiente.

Paso 4 de la receta vegana: hornear#

Mete los moldes en el horno unos 20 minutos y, pasado ese tiempo, comprueba si están hechos con un cuchillo limpio.

Paso 5 de la receta vegana: decorar#

Decora con nata de soja y colorante alimenticio natural del color que quieras, cuando los cupcakes estén fríos.

Reparto y cómo empezar#

Al comerlo, el cannabis se nota con más fuerza y tarda más en llegar que al fumarlo. Por eso, una porción pequeña no garantiza una cantidad baja de THC y el efecto completo puede tardar hasta 4 horas; evita repetir durante la subida, sobre todo si invitas a otras personas.

• Reparte la mantequilla de cannabis de forma pareja en la masa o la cobertura para que todos los cupcakes sean iguales.
• Etiqueta los cupcakes con cannabis y guárdalos en un recipiente cerrado, a oscuras y fuera del alcance de niños.
• Mantén los que tienen cobertura de mantequilla en la nevera hasta el momento de servir.

Planificador de tiempos y escalador de cantidades#

Calcula a qué hora empezar para servir los cupcakes cuando quieras y adapta las cantidades si cocinas para más o menos gente.

Preguntas frecuentes#

¿Hace falta descarboxilar el cannabis antes de hacer los cupcakes?+

Es lo recomendable. Aunque en el horno puede descarboxilarse algo, hacerlo antes con calor suave te asegura que el proceso es correcto. La mantequilla de cannabis ya debe venir preparada con el cannabis descarboxilado.

¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hornean?+

A 170 °C. La receta natural y la de chocolate tardan 20-25 minutos; la vegana, unos 20. Comprueba con un cuchillo limpio: si sale limpio, están hechos.

¿Cuándo decoro los cupcakes?+

Cuando estén completamente fríos. Si la crema de cobertura queda muy blanda, déjala 30 minutos en la nevera antes de usar la manga pastelera.

¿Qué harina uso para la versión apta para celíacos?+

Harina de arroz con la etiqueta «sin gluten» u otra harina sin gluten. Usa también utensilios bien limpios para que no haya restos de otras harinas.

¿Puedo cambiar el color de la cobertura?+

Sí. Añade más o menos colorante alimenticio según la intensidad que busques; en la versión vegana usa colorante natural. Con el chocolate quedan bien el rojo, el amarillo o un rojo oscuro mezclado con azul.

¿Cómo guardo los cupcakes?+

En un recipiente cerrado, etiquetados y fuera del alcance de niños. Los que llevan cobertura de mantequilla, en la nevera.

Más recetas para seguir cocinando#

• Cómo hacer bizcocho o queque de marihuana
• Cómo hacer caramelos de cannabis
• Cómo hacer flan de marihuana
• Descubre muchas más recetas con marihuana

Ahora te toca a ti#

Elige tu base con el selector, prepara la mantequilla de cannabis, calcula la hora de salida con el planificador y hornea. Después adapta la receta a tu gusto: cambia el color, prueba otras especias o combina masa y cobertura. Si tienes un truco que te funcione, cuéntanoslo en los comentarios.

El tamaño culinario no determina la cantidad de THC: media unidad tampoco garantiza una cantidad baja. La estimación no sustituye un análisis del lote. El inicio puede tardar entre 30 minutos y 2 horas y el efecto completo hasta 4 horas. No tomes la ausencia de efecto a las dos horas como señal para repetir. Health Canada distingue el inicio y el efecto completo.

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Fuentes y cómo interpretar esta guía

Las recomendaciones describen escenarios orientativos: no sustituyen un análisis de laboratorio ni permiten predecir la respuesta individual. Las referencias siguientes sustentan los límites y recomendaciones de seguridad citados en el artículo.

• FDA: cómo manipular la harina de forma segura, para no probar la masa cruda con harina.
• Reglamento de ejecución (UE) n.º 828/2014, sobre la mención «sin gluten» (máximo 20 mg/kg) en alimentos.
• Health Canada: almacenamiento seguro, para etiquetar y guardar fuera del alcance de niños.