Vídeo: Mousse de chocolate con cannabis

Mira cómo se hace una mousse de chocolate con cannabis: leche infusionada, chocolate y claras a punto de nieve, con transcripción.

Transcripción del vídeo#

0:00 · Ingredientes y qué vamos a preparar#

Hola, amigos. Hoy tenemos un pequeño vídeo para hacer una mousse de chocolate infusionada con cannabis. Para esto vamos a necesitar:

• 80 g de leche.
• 160 g de chocolate.
• 90 g de yema de huevo.
• 200 g de clara de huevo.
• 25 g de azúcar moreno.
• 1 g de extracción.

0:31 · Leche de cannabis y descarboxilación#

El primer paso va a ser hacer nuestra leche de cannabis. Para esto voy a usar un gramo de extracción que ya ha sido descarboxilada, es decir, calentada para activarla. Si quieres hacerlo tú, solo tienes que poner tu hierba triturada o tu extracción en el horno a 110 grados durante 40 minutos.

0:46 · Infusión de la leche con la extracción#

Vamos a calentar nuestra leche y a mezclar la extracción para que el THC se impregne bien en las grasas de la leche. Ahora que la leche está caliente, añadimos la extracción y la dejamos hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

Aquí estamos de nuevo, 10 minutos después. La resina se ha infusionado bien en la leche.

1:27 · Chocolate fundido y yemas#

Ahora podemos añadir el chocolate y derretirlo a fuego lento. Cuando el chocolate se ha derretido y mezclado bien, añadimos la yema de huevo y seguimos mezclando.

1:45 · Claras a punto de nieve con el azúcar#

Con la preparación de chocolate lista, solo nos queda montar las claras a punto de nieve. Para eso las batimos con el azúcar. Vamos allá.

2:02 · Integrar las claras con movimientos suaves#

Ahora que las claras están bien montadas, añadimos la mitad a la preparación de chocolate, con mucho cuidado y lentamente, haciendo movimientos pequeños para mezclar sin que se bajen.

Cuando la primera parte está integrada, mezclamos esa preparación con las claras restantes, con los mismos movimientos suaves. Y ahí lo tienes: tu mousse de chocolate infusionada con cannabis está lista.

2:41 · Frascos y reposo en el refrigerador#

Solo te queda llenar unos frascos pequeños y dejar reposar todo en el refrigerador durante tres horas. Espero que este pequeño vídeo os haya gustado. No olvides darte una vuelta por el sitio web de Pevgrow y unirte a nuestro servidor de Discord.

Un apunte práctico: como las claras se montan sin cocinar, usa huevos frescos o pasteurizados; guarda los frascos en frío, a oscuras y fuera del alcance de los niños, y prueba primero una porción pequeña, porque la potencia depende de tu extracción.