Recetas con marihuana: dulces, saladas y bebidas paso a paso

Las recetas con marihuana se reparten entre muchas preparaciones, y lo que las une es la base: una mantequilla, un aceite, una leche o un alcohol donde se disuelve el THC antes de cocinar. Esta guía reúne en un solo sitio las recetas del blog, ordenadas en postres, golosinas, platos salados y bebidas, te dice qué base lleva cada una y te enseña a calcular la dosis de cada ración. Al terminar sabrás qué preparar primero, con qué base y a qué guía ir para ver el paso a paso completo.

Antes de empezar: la base y la dosis#

Antes de elegir receta conviene entender una idea: casi todas las recetas se cocinan con una base infusionada, que es la grasa o el alcohol donde has dejado la flor ya activada. El THC se disuelve en grasas y en alcohol, pero no en agua, y por eso hace falta una de esas dos cosas. Una vez tienes la base, la receta es cocina de siempre: cambias la mantequilla normal por la tuya y listo.

Qué base usa cada receta#

Esta tabla agrupa las recetas del blog por base. Si ya tienes una hecha, mira qué puedes preparar con ella:

Y este mapa te lo resume de un vistazo, con las recetas que salen de cada base:

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Cada base abre un grupo de recetas. Algunas guías admiten dos bases y aparecen en ambas.

• 13 recetas

  mantequilla

  • Cómo hacer galletas de marihuana
  • Brownie de marihuana
  • Cómo hacer torta de marihuana y chocolate exquisita
  • Cómo hacer bizcocho / queque de marihuana en 7 pasos
  • Cómo hacer cupcakes de marihuana
  • Cómo hacer helado de marihuana
  • Cómo hacer trufas de marihuana
  • Cómo hacer bombones de marihuana
  • Cómo hacer chocolate blanco de Marihuana casero fácil y sencillo
  • Cómo hacer caramelos de marihuana
  • Recetas con marihuana que nunca se te ocurriría hacer
  • Cómo hacer café con marihuana
  • Cómo hacer infusión de marihuana

• 6 recetas

  aceite

  • Cómo hacer helado de marihuana
  • Cómo hacer pizza de marihuana
  • Latkes de patata con marihuana
  • Recetas con marihuana que nunca se te ocurriría hacer
  • Paté de foie gras con aceite de CBD
  • Cómo hacer café con marihuana

• 3 recetas

  leche

  • Cómo hacer flan de Marihuana
  • Cómo hacer leche de marihuana
  • Cómo hacer infusión de marihuana

• 6 recetas

  alcohol o tintura

  • Aprende a preparar piruletas de marihuana
  • Recetas con marihuana que nunca se te ocurriría hacer
  • Licor de Marihuana Casero
  • Cómo hacer whisky de cannabis
  • Receta del Dragón Verde
  • Absenta con Cannabis

Infografía Pevgrow

Ingredientes de la base de arranque#

Si todavía no tienes ninguna base, empieza por esta tanda de prueba con mantequilla. Es suave a propósito, porque una primera tanda suave se corrige mejor que una fuerte. El paso a paso detallado de cada base, con vídeo, está en la guía «Cocinar con marihuana: descarboxilar, mantequilla, aceite y dosis» y en «Mantequilla de marihuana: receta paso a paso con vídeo». Aquí tienes el resumen para no quedarte parado.

• 3 g de flor seca, bien conservada y molida gruesa
• 250 g de mantequilla sin sal, o 250 ml de aceite de oliva virgen extra
• Papel de horno
• Agua, solo si haces la infusión al baño maría

Tiempo total: unas 4 horas, casi todas de infusión sin tocar nada. Rendimiento: unos 250 g de base, suficientes para unas 24 raciones de 10 g.

Para esta tanda te vienen bien una báscula de precisión (0,01 g), un grinder o unas tijeras, una bandeja de horno, un termómetro de horno o de cocina, un cazo o baño maría, un colador fino con gasa y tarros de vidrio con tapa.

1. Pesa y muele la flor.
2. Descarboxila en el horno.
3. Infusiona en la grasa a fuego suave.
4. Cuela sin exprimir.
5. Enfría y reparte en tarros.
6. Pesa la base y etiquétala con los miligramos estimados.

Paso 1. Pesar y moler la flor#

Pesa 3 g de flor seca y muélela gruesa, como si fueras a liar, no hasta polvo. Si hay tallos duros, quítalos.

Paso 2. Descarboxilar#

Descarboxilar es calentar la flor para que el THCA (su forma ácida, que casi no hace nada al comerla) se transforme en THC. Extiende la flor molida en una capa fina sobre papel de horno y calienta a 105 ºC durante 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando. Si tienes prisa, 120 ºC unos 30 minutos. No pases de 120 ºC.

Paso 3. Infusionar en la grasa#

Funde 250 g de mantequilla (o calienta 250 ml de aceite) a fuego muy suave y añade la flor descarboxilada. Mantén entre 70 y 90 ºC durante 2-3 horas, removiendo de vez en cuando. No debe hervir ni humear.

Paso 4. Colar#

Pasa la mezcla por un colador fino con una gasa sobre un recipiente limpio. Deja que escurra sola y no exprimas: apretar mete restos verdes y amargos en la base.

Paso 5. Enfriar y repartir#

Deja que la base pierda el calor y pásala a tarros de vidrio con tapa. Si usaste agua en el baño, la mantequilla solidifica y se separa del agua una vez fría.

Paso 6. Pesar la base y etiquetar#

Pesa la base recuperada y apunta en la etiqueta el contenido, la fecha, los gramos de flor y los miligramos estimados. Esa etiqueta es lo que te permite dosificar cada receta. Guarda los tarros a oscuras, bien cerrados y fuera del alcance de los niños.

Cómo calcular la dosis de cada ración#

La dosis es una cadena sencilla: gramos de flor × porcentaje de THC × retención ÷ raciones. La retención es la parte del THC que de verdad acaba en tu base, porque algo se queda en el colador y en la bandeja. Con 3 g de flor al 15 % hay 450 mg de THC potencial. Con una retención hipotética del 60 % quedan 270 mg en la base, y repartidos en 24 raciones salen unos 11,3 mg por ración. Un cuarto de ración serían unos 2,8 mg.

Ese número es un escenario teórico. El porcentaje de la etiqueta no mide tu flor, y ni siquiera los comestibles comerciales analizados en laboratorio siempre llevan lo que dice su etiqueta (Vandrey et al., 2015). En uno casero, solo un análisis de laboratorio te da los miligramos exactos (Thiebot et al., 2024). Por eso la regla práctica es siempre la misma: empieza con una fracción mínima de la ración, por ejemplo un cuarto, y valora después. Prueba con tus datos:

Postres y repostería#

La repostería es el terreno más fácil para empezar, porque se reparte en porciones iguales y la mantequilla infusionada sustituye a la normal sin cambiar la receta. Aquí tienes los postres del blog con su base. Cada guía explica los ingredientes y los pasos completos; esta tabla te ayuda a elegir.

La mayoría usa mantequilla. El flan es la excepción, porque lleva la leche infusionada, y el helado admite mantequilla o aceite de oliva infusionados. Si buscas algo rápido, el brownie de 5 minutos en microondas es la receta más corta del blog. Si cocinas sin lácteos, el brownie, el bizcocho y los cupcakes tienen versión vegana en su guía.

Una idea que ayuda al hornear: pesa la masa terminada y reparte el total por raciones, para que cada porción lleve lo mismo. Esa cuenta, con la etiqueta de tu base, te da los miligramos de cada pedazo.

Chocolates, bombones y golosinas#

Las golosinas son las más cómodas de dosificar: la porción es pequeña, cabe en la báscula y se guarda bien. Muchas parten de chocolate y mantequilla infusionada y no necesitan horno. El caramelo, en cambio, pide un termómetro, porque hay que vigilar la temperatura del azúcar.

Dos detalles prácticos. En las trufas y los bombones mezcla bien la base con el chocolate para que cada bola salga igual. En las piruletas, el termómetro marca el momento: el caramelo llega a 149 ºC, y la tintura entra cuando baja a unos 121 ºC. La guía de caramelos incluye además un vídeo del dulce de chocolate.

Platos salados#

Lo salado se cocina con aceite, y la ventaja es que puedes añadirlo al final, como harías con un chorrito de aceite de oliva. Así puedes controlar cuánto llevan tus raciones y decidir en el último momento. Estas son las recetas saladas del blog:

La pizza te deja elegir dónde va el aceite de cannabis: en la masa, en el tomate o espolvoreado al final. Los latkes son la opción más rápida. Y la guía de las nueve ideas es la que más sorprende, con recetas tan distintas como un azúcar infusionado o unos espaguetis; cada idea dice qué base necesita, porque no todas usan la misma.

El paté merece una aclaración: lleva aceite de CBD, no de THC. Es un aperitivo para 12 personas, y la etiqueta de tu aceite te dice cuánto CBD lleva cada ración.

Bebidas: leche, café, infusiones y licores#

Las bebidas se dividen en dos familias. Las calientes (leche, café e infusión) usan una grasa o una leche como base y se preparan en pocos minutos. Los licores, el whisky y la tintura usan alcohol y maceran durante días o semanas, así que son recetas de paciencia: tú preparas la mezcla y el tiempo hace el resto.

Un truco de cocina para las bebidas con grasa: remueve bien o bate la mezcla antes de servir, porque la grasa tiende a separarse y la primera taza saldría distinta de la última. En las bebidas con alcohol, sirve con un vasito medidor y empieza por una cantidad mínima, porque no sabes cuánto lleva tu copa hasta que lo calculas. Y si trabajas con alcohol caliente (como en el camino corto del Dragón Verde), hazlo con la cocina ventilada y sin llamas cerca.

Cómo elegir receta según la experiencia y la ocasión#

Si dudas entre tantas recetas, la regla es sencilla: empieza por una que se reparta en porciones iguales y con una base que ya hayas probado. Esta tabla relaciona cada situación con una receta para empezar:

Si prefieres que te lo elijan, el buscador filtra las recetas del blog por tipo de plato, base, nivel y opción sin lácteos:

Elegida la receta, toca la espera. Un comestible tarda más en notarse que algo inhalado, porque el THC tiene que pasar por el aparato digestivo antes de llegar a la sangre. Según la revisión de Grotenhermen (2003), por vía oral el efecto empieza a los 30-90 minutos, alcanza el máximo a las 2-3 horas y dura entre 4 y 12 horas, según la dosis y la persona. Casi todos los tropiezos vienen de repetir antes de tiempo. Anota la hora de la toma y la herramienta te da las franjas:

Tu siguiente paso: elige la receta con el buscador, pesa la flor, prepara la base de arranque y calcula los miligramos. Con la base etiquetada, abre la guía de la receta elegida y empieza con un cuarto de ración. Si ya tienes báscula y grinder, la selección de arriba cubre lo que falta para la primera tanda.

Preguntas frecuentes#

¿Qué base necesita cada receta?+

La repostería y las golosinas llevan mantequilla infusionada; las recetas saladas, aceite; el flan, las bebidas calientes y la infusión, leche o una grasa; y los licores, el whisky, el Dragón Verde y las piruletas, alcohol o tintura. La tabla de bases del principio las agrupa todas.

¿Por qué hace falta mantequilla, aceite o alcohol y no vale el agua?+

Porque el THC se disuelve en grasas y en alcohol, y no en agua. Por eso las bases son grasas o alcohol, y por eso en las infusiones de agua se añade siempre algo de mantequilla o se usa leche entera.

¿Cómo calculo la dosis de cada ración?+

Multiplica los gramos de flor por el porcentaje de THC y por la retención, y divide entre las raciones. Con 3 g al 15 %, una retención hipotética del 60 % y 24 raciones salen unos 11,3 mg teóricos por ración. Es un escenario, no una medición: usa la calculadora con tus datos y empieza por un cuarto de ración.

¿Cuánto hay que esperar antes de repetir?+

Por vía oral el efecto suele empezar a los 30-90 minutos, alcanza el máximo a las 2-3 horas y puede durar entre 4 y 12 horas (Grotenhermen, 2003). Espera a que pase el máximo antes de plantearte otra ración.

¿Qué recetas se pueden hacer sin horno?+

Las trufas, los bombones, el helado, las piruletas y todas las bebidas se preparan sin hornear una masa. El brownie tiene además una versión de 5 minutos en microondas. La base de arranque necesita horno para descarboxilar, pero las guías de descarboxilación explican también el microondas y el baño maría.

¿Hay recetas veganas o sin lácteos?+

Sí. El brownie, el bizcocho y los cupcakes tienen versión vegana en su guía. Con aceite de oliva o de coco como base puedes cocinar en versión sin lácteos, y la leche de marihuana admite leche vegetal. Los licores y la tintura no llevan lácteos.

¿Cómo disimulo el sabor a hierba de la base?+

Muele la flor gruesa, cuela sin exprimir y usa la cantidad justa: así sale menos amargo. En la receta, el chocolate, las especias y los cítricos tapan bien el sabor. Si usas aceite, elige uno de sabor que te guste, porque se nota.

¿Con qué receta empiezo?+

Con una que se reparta en porciones iguales, como el brownie, y con una base que ya hayas probado. Empieza con una fracción mínima de la ración, por ejemplo un cuarto.

¿Cómo se conservan las bases y los comestibles?+

Las bases de grasa, en tarros de vidrio con cierre, en un sitio fresco y oscuro, etiquetadas con contenido, fecha y miligramos estimados. Las bases con leche o agua se tratan como un alimento fresco, en la nevera y consumidas pronto. Los comestibles ya cocinados se guardan como cualquier postre, tapados y en la nevera si llevan nata o lácteos, y siempre fuera del alcance de los niños.

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Fuentes y cómo interpretar esta guía

Las recomendaciones describen escenarios orientativos: no sustituyen un análisis de laboratorio ni permiten predecir la respuesta individual. Las referencias siguientes sustentan los límites y recomendaciones de seguridad citados en el artículo.

• Wang et al. (2016). Decarboxylation Study of Acidic Cannabinoids: A Novel Approach Using Ultra-High-Performance Supercritical Fluid Chromatography/Photodiode Array-Mass Spectrometry. Cannabis and Cannabinoid Research
• Grotenhermen (2003). Pharmacokinetics and pharmacodynamics of cannabinoids. Clinical Pharmacokinetics
• Vandrey et al. (2015). Cannabinoid Dose and Label Accuracy in Edible Medical Cannabis Products. JAMA
• Thiebot et al. (2024). Analysis of homemade cannabis edibles by UHPLC-HRMS after standard addition method. Journal of Analytical Toxicology